『ときめき給食』を紹介します！

令和4年4月からスタートした

「ときめき給食」は心も体もわくわく💖とときめくような給食です😊✨

発酵食品やオーガニック食材（味噌等）の使用や、旬の食材や伝統的な行事食など、季節を感じることができる、いつもより「特別」な給食です！第2・4木曜日に毎月テーマを決めて提供する予定です。

「ときめき給食」を提供することで、保護者負担額が変わることはありません。

子どもの健全な体作りにつながる安全・安心でおいしい給食の提供を目指し、オーガニック米等、体により良い食材の使用に努めていきます。

「ときめき給食」は、米飯を中心に考えているため、牛乳の提供はありません。
学校では代替の飲み物の提供はありませんので、お茶等の飲み物を必要に応じてご準備ください。

学校給食に関する市長メッセージ

このページでは、実際に提供された「ときめき給食」を紹介していきます！

ときめき給食について学ぶことができる「ときめきポイント」を掲載していますので、ぜひご家族やお知り合いとご覧ください😄

第9回 10月8日 テーマ「秋が旬の食材」

小中学校：「ごはん（金芽米）🍚」「里芋のみそ汁」「いわしの梅煮」「秋野菜の甘辛煮」

🍁 一年の中でも、旬を迎える食材が豊富なこの季節。
今回は、里芋、きのこ、ごぼう、いわしなど、秋に旬を迎える食材をたっぷり使った、季節を感じる和食メニューでした！

🌿 秋の味覚で、元気なからだづくり！
里芋やごぼう、きのこなどの野菜には食物繊維が含まれており、旬のおいしさを味わいながら、毎日の元気を支える栄養もしっかりいただきました♪

🐟 秋のいわしは、脂がのっておいしい！
いわしは梅煮にして、骨までやわらかく仕上げました。
DHAなどの栄養素やカルシウムも含まれる、秋においしい魚です✨

🍂 「旬」を知ることも、大切な食育。
その季節ならではの食材や味に触れることで、子どもたちが食べ物や季節に興味を持つきっかけにもなります。

今回の「ときめき給食」では、秋ならではの食材のおいしさを、子どもたちに楽しんでもらいました😊

第8回 9月24日 テーマ「地産地消」

小中学校：「ごはん（金芽米）🍚」「泉州産たまねぎのみそ汁」「くろだいの唐揚げ」「泉州産ねぎと豚肉の炒め物」

🌱地元のおいしさを味わう「地産地消」給食！

「地産地消」とは、地域で生産された食材を地域で消費することです。

地元で収穫された食材は、運ぶ時間が短いため新鮮で、一番おいしい状態で味わうことができます。また、輸送距離が短くなることで、CO₂排出量の削減にもつながるなど、環境にもやさしい取組です。

今回の「ときめき給食」では、泉州地域や大阪湾の恵みをたっぷり取り入れました！

🧅泉州産たまねぎ

水分が多く肉厚で、加熱すると甘みがぐっと引き立つのが特徴です。

🌿泉州産ねぎ

地元の畑で大切に育てられたねぎは、豊かな風味とシャキシャキとした食感が楽しめます。

🐟大阪湾のクロダイ

大阪湾で昔から親しまれてきた魚で、秋はまさに旬。旨味がぎゅっと詰まった味わいを楽しめます。

毎日の給食は、子どもたちが地域の農産物や水産物、生産者の皆さんの思いに触れることができる「生きた教材」でもあります。

泉大津市では、これからも「ときめき給食」を通して、地域の豊かな食の魅力を伝えながら、地産地消の推進と食育の充実に取り組んでまいります。🍽️✨

第7回 9月10日 テーマ「まごわやさしい」

小中学校：「ごはん（金芽米）🍚」「まごわやさしいみそ汁」「さんまの甘露煮」「野菜と豚肉のごま炒め」

毎日の食事に取り入れたい、理想のスタメン食材「まごわやさしい」！

「まごわやさしい」は、日本で昔から大切にされてきた、健康な体づくりを支える7つの食材の頭文字を合わせた言葉です。
それぞれの食材には、子どもたちの成長や毎日の活動を支える大切な栄養が含まれています。

今回の給食にも、これら7つの食材をバランスよく取り入れました。
子どもたちは、自分の体や脳に必要な「栄養」を意識しながら、味わってくれました😊

🌱 ま（豆・豆製品）
筋肉や体の基礎をつくる、良質なたんぱく質

🥜 ご（ごま・種実類）
細胞を健康に保ち、体の調子を整える脂質やビタミン

🌿 わ（わかめ・海藻類）
骨や歯を丈夫にし、体の機能を支えるミネラル

🥕 や（野菜）
健康な体づくりを支えるビタミンや食物繊維

🐟 さ（魚）
体や脳の働きを支える、たんぱく質や脂質などの栄養素

🍄 し（しいたけ・きのこ類）
お腹の調子を整える食物繊維などの栄養素

🍠 い（いも類）
毎日元気に活動するためのエネルギー源となる炭水化物

「まごわやさしい」を毎日の食事で少し意識することで、自然と栄養バランスの整った食生活につながります。

泉大津市では、これからも「ときめき給食」を通じて、子どもたちが食べることを楽しみながら、食について学べる機会を大切にしていきます。
これからも、安全・安心で魅力ある学校給食を提供してまいります。🍽️✨

第6回 7月9日 テーマ「夏バテ知らず！薬膳パワーごはん！」

小中学校：「ごはん（金芽米）🍚」「にらとチンゲンサイの春雨スープ」「牛肉と夏野菜の甘酢あん」「もやしのナムル」

今日の学校給食は、暑い夏を元気に乗り切るための「薬膳」をテーマにした献立でした！

🌿薬膳ってどんな食事？
薬膳とは、中医学（東洋医学）の考え方をもとに、季節や体調に合わせて食材を組み合わせ、食べることで体を整える食事です。「薬食同源（やくしょくどうげん）」という言葉があるように、毎日の食事も健康づくりの大切な一歩。暑さで疲れやすいこの時期だからこそ、食材の力を生かした献立を取り入れました。

🌿献立に隠された薬膳の力をご紹介！
🥩 牛肉
【薬効：補気（ほき）・補血（ほけつ）】
「気（エネルギー）」と「血（栄養）」を補い、夏の暑さで消耗した体力の回復を助けます。
🌱 にら
【薬効：温中（おんちゅう）・行気（こうき）】
冷たいものの食べ過ぎで弱りがちな胃腸を温め、気の巡りを良くして、体の働きを整えます。
🥬 チンゲンサイ
【薬効：清熱（せいねつ）・生津（しょうしん）】
体にこもった熱をやわらげ、汗で失われた水分（津液）を補い、暑さによる乾きを防ぎます。
🌿 もやし
【薬効：利湿（りしつ）】
体にたまりやすい余分な水分（湿）を排出し、夏特有のだるさを和らげる働きがあります。

🍴学校給食では、栄養バランスだけでなく、季節や体調に合わせた食材選びも大切にしています。

毎日の食事から元気な体をつくり、暑い夏を元気に乗り切りましょう！🌞✨

第5回 6月25日 テーマ「旬の野菜」

小中学校：「ごはん（金芽米）🍚」「具だくさん汁」「なすとピーマンの炒め煮」「たらの天ぷら」

今回の給食では、「旬の野菜」に秘められた栄養の力を、味わいながら学べる内容になっています🌿

夏にぴったりの食材を通して、体を元気にする工夫がたくさん詰まっています！

【今回の注目ポイント✨】

🫑ピーマンの豊富なビタミンC

ピーマンに含まれるビタミンCは、加熱しても壊れにくいのが特徴です。

免疫力を高め、紫外線や暑さで疲れがちな夏の体を内側からサポートしてくれます。

🍆なすの抗酸化成分「ナスニン」

紫色の皮に含まれるポリフェノールの一種「ナスニン」には、強い抗酸化作用があります。紫外線による細胞ダメージを抑え、疲労回復や夏の体調管理に役立ちます。

🥒ズッキーニのカリウムとビタミンB群

かぼちゃの仲間であるズッキーニには、余分な塩分を排出するカリウムや、代謝を助けるビタミンB群が含まれています。体の中の水分バランスを整え、夏バテ予防にも効果が期待されます。

🌱今回の給食を通して、子どもたちが「食べること＝体をつくること」を自然に感じ、旬の食材の魅力や栄養の大切さに気づくきっかけになればと思います。

季節の恵みをおいしく味わいながら、元気な体づくりにつなげていきましょう🍚✨

第4回 6月11日 テーマ「子どもの目の日！」

小中学校：「ごはん（金芽米）🍚」「有機ビーツ入りカレー」「南(ぱい)ぬ豚(ぶた)とブロッコリーのペペロンチーノ」「さけとにんじんのソテー」

今回は「子どもの目の日（6月10日）」に合わせ、目の健康をテーマにしたときめき給食を提供しました👀💡

この給食は、ロート製薬株式会社と連携して実施している「こどもMYミライアイプロジェクト」の一環として実施したものです。

ロート製薬のアイケアに関するノウハウを活用するとともに、ロートグループが運営するレストラン「ロートレシピ」に献立を監修いただき、その献立をもとに泉大津市の栄養教諭が児童生徒に親しみやすい内容となるよう工夫し、給食として提供しました。

【今回の注目！目にいい食材】
🥕有機ビーツ・にんじん
ビーツに含まれるアントシアニンや、にんじんに豊富なβ-カロテンは、網膜の健康維持をサポートします。
🐟さけ
アスタキサンチンが、目のピント調節を担う筋肉（毛様体筋）の疲労軽減に役立つとされています。
🥦ブロッコリー
ルテインが有害な光から目を守り、デジタル機器を使用する機会の多い現代の子どもたちに欠かせない栄養素です。

今回の給食を通して、子どもたちが目の健康について考え、食事と健康のつながりへの理解を深める機会となりました✨

第3回 5月28日 テーマ「ミネラルたっぷり（韓国料理）」

小中学校：「ごはん（金芽米）🍚」「トックスープ」「チャプチェ」「ヤンニョムチキン」

今回の給食では、成長期の子どもたちに欠かせない“ミネラル”をテーマに、韓国料理を取り入れた献立を提供しました！

ミネラルは、骨や歯を丈夫にしたり、体の調子を整えたり、免疫力を維持したりするために必要な栄養素。
体内で作ることができないため、毎日の食事からしっかり摂ることが大切です🌱

チャプチェやヤンニョムチキンに使用している「ごま」には、カルシウムやセレンなどのミネラルが豊富！骨や歯の健康を支えるだけでなく、体の健康維持にも役立っています。さらに、ごまはすりつぶすことで栄養が吸収されやすくなるため、給食でも工夫して取り入れています✨

また、トックスープに使用した干ししいたけには、カリウムや亜鉛がたっぷり。
干ししいたけは、乾燥させることでうま味が増す食材としても知られており、スープに深い味わいを加えてくれます🍲

甘辛いヤンニョムチキンや、もちもち食感のトックも子どもたちに大好評！
「おいしい！」の声とともに、食を通して栄養について学べる給食となりました😊

第2回 5月14日 テーマ「春が旬」🌱

小中学校：「ごはん（金芽米）🍚」「新たまねぎのみそ汁」「春野菜の煮物」「かつおのから揚げ🐟」

注目食材は「初がつお」と「新じゃがいも」でした🐟🥔

春に獲れる“初がつお”は、脂肪分が少なく、さっぱりとした味わいが特徴です。今回は、から揚げにしておいしくいただきました。
また、新じゃがいもはみずみずしく、栄養もたっぷり。春野菜の煮物で旬のおいしさを味わってもらいました。

子どもたちも、季節ならではの味覚を楽しみながら、笑顔で給食を食べていました😊

これからも、旬の食材を取り入れた給食を通して、季節を感じられる食体験を大切にしていきます。

第1回 4月23日 テーマ「春が旬の食材」🌸

小中学校：「ごはん（金芽米）🍚」「たけのこのみそ汁」「春野菜と豚肉の炒め物」「めばるの塩焼き🐟」

🌸春野菜は、寒い冬をじっと耐え抜き、あたたかい春に旬を迎えます。
そのため、寒さの厳しい時期に自らを守ろうとして、栄養をたっぷりと蓄えているのが特徴です✨

🐟めばる
大きな目が特徴の魚で、春によくとれることから「春告魚（はるつげうお）」とも呼ばれます。
あっさりした白身で、やわらかく、焼いても煮ても美味しいのが魅力です。

🥬春野菜
春キャベツはやわらかく甘みがあり、生でもおいしく食べられます。
新たまねぎは辛みが少なく、みずみずしさが特徴！
今回の炒め物にもたっぷり使用しました。

今年度最初のときめき給食🌸
子どもたちは春の食材を味わいながら、笑顔で給食の時間を楽しんでいました😊

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