【終了しました】青・壮年期、高齢期の食育講座（ベジたん料理教室）

市では、青・壮年期、高齢期を対象に、調理実習を含んだ食の体験活動を行っています。

生涯の健康づくりのため、正しい食習慣を学ぶとともに、生活習慣病予防のため現在目標値に達していない野菜摂取量を目標値に近づけるため、1日の野菜摂取目標量350gを使用した料理教室を実施しています。

大阪府の1日の野菜摂取量は全国平均と比べて低く、目標量の350gから100gも少ない結果となっています。野菜不足は、生活習慣病のリスクが高まるほか「未病」との関連も深く、便秘や肌荒れ、イライラなどの不調につながります。

教室では、野菜摂取の推定量を「ベジチェック」を使って計測し、現在の自身の食生活を知るとともに、野菜摂取の大切さを学びます。実習では、1日に必要な野菜の量350gを確認し、その野菜を使った簡単時短レシピを実習します。

実施日：9月29日(火曜日)午前10時～正午

参加者：15名

内容：ベジチェック体験・生活習慣病予防のお話・1日の野菜摂取目標量350gの野菜を使った調理実習

実習献立：きのこと野菜のスタミナ丼・もやしときゅうりの中華サラダ・切り干し大根の卵焼き・クコの実入り、人参ポタージュ・かぼちゃりんごプリン

班ごとに分かれて調理し、約1時間で5品を作りました。

1日に必要な野菜量を確認しました。

実施日：9月30日（火曜日）午前10時～正午

参加者：14名

内容：ベジチェック体験・生活習慣病予防のお話・1日の野菜摂取目標量350gの野菜を使った調理実習

実習献立：ラタトュイユカレー、コールスローサラダ、切り干し大根の卵焼き、ちくわときゅうりの生姜おかか、かぼちゃりんごプリン

実施日：9月6日（金曜日）午前10時～正午

内容：ベジチェック体験・生活習慣病予防のお話・1日の野菜摂取目標量350gの野菜を使った調理実習

実習献立：きのことニラのスタミナ丼、もやしときゅうりの豚じゃぶサラダ、切り干し大根の卵焼き、トマトとオクラのだしマリネ、グリーンスムージー